Le Castillan

04 28 31 69 39

Le Castillan

Restaurant Traditionnel

La Grave 05320

Le Castillan - Restaurant Traditionnel - La Grave

Une adresse gourmande : L’Hôtel Restaurant Le Castillan

Au pied des Glaciers de La Meije, offrez-vous une pause dégustation à La Grave. Sur la Route des Grandes Alpes, Marc Castillan, Maître Restaurateur, vous accueille dans son établissement et vous propose une cuisine traditionnelle fine d’exception : crozet gravarots, poulet aux écrevisses, sambayon glacé au génépi (recette du XVème siècle) et d’autres spécialités de la Hautes Romanches vous attendent. Le Chef prépare ses plats avec des produits frais et se fournit chez les producteurs locaux : Eric Ferrier-La Ferme du Grand Clot pour la viande bœuf, l’éleveur du Ventelon Jean Jacques Sionnet pour l’agneau, Cécile Juges-Pisciculture du Casset pour les truites de son vivier, le miel de la Miellerie de La Meije-Jean Marc Bougere. Et si le cœur vous en dit, un séjour à l’hôtel ; construit en 1928 par la famille Castillan ; vous permettra d’admirer en soirée du balcon de votre chambre les derniers rayons de soleil sur la face nord de la Meije.

Adresse

Google Maps

RN 91
05320 La Grave

Horaires

Lundi - Dimanche 12h15 - 14h00 / 19h15 - 20h45

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Événements

fait maison

fait maison

Chaque Dimanche de 13h00 à 22h00

le la bel fait maison certifie notre cuisine entièrement faite maison et à partir de produits locaux. Maitre Restaurateur Marc CASTILLAN sera vous accueillir

  • Les Hors d’œuvre et Les Entrées

  • Tomate mozzarrella

    8,50€

  • Saumon label rouge écosse fumé par le Chef

    12,50€

  • Photo Rillette de truite maison - Le Castillan
    Rillette de truite maison

    12,50€

  • Melon au jambon cru des Hautes Alpes

    9,50€

  • Salade de légumes, chamois fumé et tartare de brebis frais

    Differents légumes assaisonnés , chamois fumé et toast de tarte de brebis

    12,00€

  • Salade de chèvre chaud au miel du pays

    9,50€

  • Foie gras poêlé et ravioles au bouillon de volaille

    14,00€

  • Assiette de charcuterie

    11,50€

  • menu d'ete

    19,50€

  • ou salade italienne aux copeaux de parmesan

    14,00€

  • Melon au jambon cru des Hautes Alpes
  • ou salade de chevre chaud au miel

    14,00€

  • plat du jour
  • ou onglet de boeuf à la plancha et échalotte confite
  • ou côte d'agneau
  • ou truite du vivier
  • Plateau de fromage ou Faisselle à la crème
  • dessert du jour
  • ou sambayon glacé au génépi ou crème brulée
  • Les Pates

  • Spaghetti sauce pesto ou tomate ou bolognaise

    8,50€

  • Ravioles de Royan

    11,50€

  • Penneaux scampis

    13,80€

  • Les Plats Régionaux

  • Les crozets gravarots et sa salade verte

    8,50€

  • Tartiflette et sa salade verte

    9,80€

  • Beaufortine et sa salade verte

    9,80€

  • Fondue savoyarde et sa charcuterie

    18,00€

  • Les Viandes et Les Poissons Garnis

  • Photo Parmentier de confit d’agneau de pays au romarin - Le Castillan
    Parmentier de confit d’agneau de pays au romarin

    14,50€

  • Photo Poulet fermier aux écrevisses - Le Castillan
    Poulet fermier aux écrevisses

    16,00€

  • onglet de boeuf à la plancha et échalotte confite

    13,50€

  • Cote d'agneau du pays

    16,00€

  • Plat du jour

    9,80€

  • truite du vivier

    16,00€

  • Entrecôte garnie au bleu ou aux cèpes

    17,00€

  • Les Fromages

  • Faisselle à la crème ou aux myrtilles

    5,50€

  • Plateau de fromages

    6,00€

  • Les Desserts

  • Photo Dessert du jour - Le Castillan
    Dessert du jour

    5,50€

  • Crème brulée maison à l'argousier

    5,50€

  • Café gourmand

    7,00€

  • Moelleux au chocolat et coeur pistache

    7,50€

  • Salade de fraise et sa verrine

    7,50€

  • Sambayon au génépi et noisette (recette du XV° siècle)

    6,70€

  • Tartelette aux myrtilles

    6,50€

  • Menu dauphinois

    16,00€

  • Crème brulée maison à l'argousier
  • Assiette de charcuterie
  • Les Crozets Gravarots et salade verte

  • Faisselle aux myrtilles
  • Ou Dessert du jour
  • Menu dauphinois

    28,50€

  • Salade de légumes, chamois fumé et tartare de brebis frais
  • parmentier de confit d'agneau de pays
  • Ou salade de fraise et sa verrine
  • Ou Rillette de truite
  • Ou Poulet aux écrevisses
  • Plateau de fromage ou Faisselle à la crème
  • Sambayon au génépi
  • Ou Tartelette aux myrtilles
  • Formule Castillan

    15,80€

  • Plat du jour
  • Dessert du jour
  • Café
  • Menu Enfant Découverte Gustative

    Jusqu’à 10 ans

    8,50€

  • Crozet Gravarots & Jambon Cru
  • Petit Dessert du jour Ou Glace
  • Sirop, Jus d’orange ou Orangina
  • Vin de la région de Savoie

  • Savoie AOC Apremont blanc

    ½ Bou. 9,00€

    Bout 14,00€

  • Savoie AOC Chautagne rouge

    ½ Bou. 13,00€

    Bout 20,00€

  • Vin de la région Bordelaise

  • Bordeaux AOC Beau Mayne

    ½ Bou. 10,00€

    Bout 17,00€

  • Bordeaux AOC Château Bonnet

    ½ Bou. 13,50€

    Bout 24,00€

  • Vin de la région du Rhône

  • Cote du Rhône AOC St Esprit

    ½ Bou. 12,00€

    Bout 18,00€

  • Vacqueyras AOC Dom. Des Genets

    Bout 27,00€

  • Vin de pays des Hautes Alpes

  • IGP Dom. Allemand Rouge Vieilles Vignes

    ½ Bou. 14,00€

    Bout 18,00€

  • Vin de la région de Provence

  • Bandol AOC Les Baumes rosé

    ½ Bou. 18,00€

    Bout 26,00€